Tue. Oct 22nd, 2019

ZAPEČENI PATLIDŽAN…patlidžani spremljeni na ovaj način uvijek me vrate u djetinjstvo…

1 min read

Sastojci

  • 2-3 patlidžana
  • šalica oštrog brašna
  • 1 dcl maslinovog ulja
  • 2-3 češnja češnjaka



  • struk peršina
  • 1/3 žličice svježe mljevenog papra
  • 1/3 žličice soli

Priprema:

Patlidžane operite, narežite ih po dužini na tanje kriške. Posolite ih pa ih ostavite u većem cjedilu 30-ak minuta da puste tekućinu. Kad su patlidžani pustili tekućinu, isperite ih hladnom vodom pa ih ocijedite rukama, tako da svaku krišku stisnete dlanovima. Svaki patlidžan uvaljajte s obje strane u brašno, te ih pržite u ulju na srednje jakoj vatri, do zlatnosmeđe boje.




Vadite ih na kuhinjske ubruse da se ocijede od suvišne masnoće. Peršin sitno nasjeckajte, češnjak nasjeckajte na tanje listiće. U manju zdjelicu stavite maslinovo ulje dodajte mu peršin i češnjak, popaprite i posolite, te prelijte po patlidžanima, koje ste posložili na veći tanjur.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *